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【英文名称】：yeast glucan
【提取来源】：以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状。
【主要成分】：多肽、氨基酸、呈味核苷酸元素。
【产品性状】：类白色粉末 ，溶于水，是从普通酵母里面提取而得。
【检测方法】：HPLC/UV
【包装方式】：大货25公斤/纸板桶，小样包装为铝箔袋1KG/袋
【存储条件】：本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【有 效 期】：两年
酵母提取物 β-酵母葡聚糖
据研究，酵母葡聚糖主要存在于酵母细胞壁中，其主链结合是β（1→3）葡聚糖、侧链为β（1→6）葡聚糖，这种结构有别于一般糖类的线形分子结构，而是一种的三重超微螺旋结构。
生产工艺:面包酵母(或啤酒酵母)——自溶——酶解\提取——离心——浓缩——等电点——脱苦——脱色——喷雾干燥——过100目筛——检测理化指标——入库